|
|
Tortellini Met Paddestoelen En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
250 g champignons
100 g gekookte ham
250 g tortellini
zout en peper
50 g parmezaan (stuk)
2-3 takjes peterselie
2 el olie
2 el bloem
200 ml slagroom
1 groentebouillonblokje
150 g erwten (diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui. Maak de champignons schoon en snijd in plakjes. Snijd de ham in blokjes.
Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout (ca. 1 tl zout per 1 l water) gaar.
Rasp de kaas. Was de peterselie en hak hem grof. Bak de champignons in de olie. Voeg de ui en de ham toe en bak ze kort mee.
Bestrooi de champignons met de bloem en bak hem kort mee. Voeg 400 ml water en de slagroom toe en breng het geheel aan de kook. Roer het bouillonblokje erdoor. Voeg de erwten toe. Breng de saus aan de kook en laat hem ca. 5 min. koken.
Roer de helft van de kaas door de saus en breng de saus op smaak met zout en peper. Giet de tortellini af en laat uitlekken. Meng de tortellini met de saus. Bestrooi het gerecht met de rest van de kaas en peterselie.
|
|
|